Licopeno reforça importância do tomate na alimentação equilibrada

O tomate continua sendo um dos ingredientes mais presentes na alimentação dos brasileiros e ganha ainda mais espaço em um cenário de maior preocupação com a qualidade dos alimentos. Rico em licopeno, antioxidante responsável pela coloração vermelha do fruto, ele é reconhecido por integrar uma alimentação equilibrada e por seu potencial de proteger as células contra os danos causados pelos radicais livres.

A valorização de alimentos mais naturais acompanha uma mudança no comportamento do consumidor. Segundo a Euromonitor International, no estudo Top Five Trends Shaping Staple Foods into 2026, 27% dos consumidores globais afirmam limitar o consumo de alimentos processados, o que tem impulsionado a procura por produtos feitos com ingredientes conhecidos, menos aditivos e maior transparência na composição.

Além do licopeno, o tomate também é fonte de vitamina C, potássio e folato. De acordo com a Harvard T.H. Chan School of Public Health, o licopeno apresenta maior biodisponibilidade quando o tomate é aquecido, característica que faz dos produtos derivados do fruto uma forma prática de incluir esse nutriente na alimentação cotidiana.

É nesse contexto que a D’Oro Madre, marca da Fabio Foods especializada em tomate ralado, aposta em um produto que preserva as características do ingrediente e oferece praticidade para o preparo de diferentes receitas. A proposta da marca é entregar um tomate ralado feito com matéria-prima selecionada, sem conservantes artificiais, aproximando o consumidor do sabor do tomate fresco.

“O tomate sempre foi um ingrediente essencial da alimentação, mas hoje o consumidor também presta atenção na composição dos produtos que leva para casa. Quando oferecemos um tomate ralado elaborado com ingredientes de qualidade e preservando as características naturais do fruto, entregamos praticidade sem abrir mão do sabor e da confiança”, afirma Fabio Zukerman, fundador da Fabio Foods, responsável pela D’Oro Madre.

Para o empresário, a tendência de valorização dos alimentos naturais deve continuar fortalecendo categorias que priorizam ingredientes simples e processos menos complexos. “As pessoas querem produtos que facilitem a rotina, mas que, ao mesmo tempo, mantenham a autenticidade dos ingredientes. O tomate ralado atende exatamente essa necessidade, porque leva o sabor do tomate para diferentes preparos sem exigir etapas adicionais na cozinha”, conclui.

Com consumidores mais atentos aos rótulos e às escolhas alimentares, produtos que unem praticidade, qualidade e ingredientes naturais tendem a ganhar cada vez mais espaço. Nesse cenário, o tomate segue como um dos protagonistas da alimentação equilibrada, e versões como o tomate ralado acompanham essa evolução dos hábitos de consumo.