Uma das principais holdings do setor de alimentação no franchising brasileiro, a Halipar (Holding de Alimentação e Participações) marcou presença na ABF Franchising Expo 2025 com uma proposta que vai além da solidez de suas marcas tradicionais. Com cerca de 400 lojas, 350 franqueados e presença em 24 estados, o grupo apresentou ao público suas inovações em tecnologia, capacitação e modelos operacionais, reforçando sua atuação na vanguarda do setor.
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Entre os destaques do estande estavam os avanços em Inteligência artificial aplicada à experiência do consumidor, com sistemas que analisam dados de comportamento e preferências para gerar insights personalizados. Essas informações orientam a atuação de cada unidade, elevando o padrão de atendimento e fortalecendo os pilares operacionais das marcas.
A Halipar também apresentou sua universidade corporativa, uma plataforma de capacitação interna voltada à formação de equipes em todas as etapas da jornada do cliente. O conteúdo cobre desde a padronização de processos até estratégias de liderança, garantindo consistência de operação e excelência no atendimento em toda a rede.
No campo dos formatos de negócio, a holding trouxe para a feira o conceito de store-in-store, com destaque para a Croasonho, que passou a integrar em algumas unidades a marca Santo Strogonoff. Essa integração aumenta o mix de produtos no almoço e jantar, incrementando o faturamento das lojas em até 25%.
As colaborações com grandes marcas também foram valorizadas: parcerias com nomes como Catupiry, Coca-Cola, Nestlé, Nutella, Sadia, Havanna e Heinz agregam valor ao cardápio das marcas da holding, especialmente Croasonho, Montana Grill, Santo Strogonoff e Griletto, elevando a percepção de qualidade junto ao consumidor final.
Celebrando dez anos desde sua fundação como holding, a marca acumula R$ 850 milhões em faturamento anual e um histórico expressivo de premiações, incluindo 66 selos de excelência em franchising e 4 em ESG. Entre suas marcas estão:
- Griletto, com mais de 150 lojas e foco em grelhados e pratos variados;
- Montana Grill, reconhecida por seus cortes nobres e prêmios como franquia do ano;
- Jin Jin, maior rede de culinária asiática fast-food em shoppings no Brasil;
- Croasonho, especializada em croissants recheados, com presença em nove estados.
Com investimentos contínuos em tecnologia e capacitação, a holding consolida sua liderança em um cenário de crescimento previsto entre 8% e 10% para o setor de franquias neste ano, segundo a ABF.
