Nomeada como a 3º melhor hamburgueria do mundo de acordo com a lista dos The World’s Best Burguers, da Burgerdudes, a Holy Burguer é um dos lugares mais comentados na internet devido sua alta popularidade, onde os lanches clássicos e modernos fazem o paladar de qualquer um enlouquecer.
Eles estão localizados no centro de São Paulo, na Rua Doutor Césario Mota Júnior, 527, no bairro da Vila Buarque. O espaço deles é íntimo, não possibilitando a entrada de metade da demanda que possuem todos os dias. A hamburgueria fica aberta durante toda a semana, mas isso não é o suficiente para satisfazer seus clientes, que durante anos pedem por um novo endereço, levando em conta que o único disponível já não consegue suprir todo seu público alvo.
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A minha visita ao local aconteceu pela primeira vez em meados de março, quando arrisquei ir até lá em um domingo à noite. Estava frio no dia, mas isso não impediu a fila de se formar na frente da hamburgueria. O meu número na fila era o 18º e eu cheguei no local por volta das 18h30. Uma hora depois, finalmente meu número foi chamado e me recordo de agradecer não tão silenciosamente pela espera finalmente ter acabado.
De entrada, eu pedi a mais famosa da casa: a coxinha de pastrami. Ouvi tanto sobre ela que estava sonhando em provar o que estava na minha frente e devo admitir que não me decepcionei, tampouco fico receiosa em dizer que foi a melhor coisa que já experimentei esse ano. A massa é fininha e crocante na medida certa, com o pastrame sendo o grande astro do show, já que a quantidade é bem generosa. A entrada acompanha 4 coxinhas, saindo por R$50,00.
Agora para o lanche, minha aposta foi no Miami. O lanche acompanha dois smashes de 70g cada, cheddar, cebola, miami sauce e bacon no pão de brioche por R$55,00. Como sou fã de lanches com bacon, sabia que gostaria do sabor, porém não imaginava que me apaixonaria tanto assim. Apesar de trazer combinações comuns, o molho usado na preparação faz toda a diferença, dando espaço para a refeição brilhar ainda mais. Caso vá visitar o local pela primeira vez, essa definitivamente é uma das melhores opções para conhecer. Ah, e lembrete: todos os lanches acompanham fritas—bem fininhas e crocantes.
Talvez fosse por emoção, mas saí da Holy grata pela experiência e animada para as próximas visitas. A segunda, que aconteceu neste começo de julho em um sábado, entretanto, não me trouxe as mesmas sensações.
O atendimento foi… muito ruim. Já havia escutado outras pessoas comentando sobre suas más experiências e fiquei surpresa quando o mesmo aconteceu comigo. Nessa visita, esperei uns 45 minutos para conseguir entrar no local, um tempo melhor do que o da primeira vez, porém quando entrei no espaço, senti algo fora do normal. Me sentei próxima ao local de drinques, bem no fundo da hamburgueria e pedi um Original, que saiu por R$65,00. O lanche estava bom, como sempre, mas até os lanches chegarem, senti como se tivesse que implorar para ser atendida.
Um local de tanto sucesso com uma reputação tão grande não deveria hesitar em tratar os clientes bem, porém os funcionários estavam longe de serem acolhedores. Com tanta gente saindo e entrando do espaço, dá para entender o quão grande a correria deve ser no dia a dia, mas isso jamais deve ser desculpa para fazer o cliente se sentir desconfortável em fazer um mero pedido. Será que é mesmo essa imagem que querem passar?
Em geral, a experiência vale a pena. Apesar dos preços exorbitantes dos lanches, que vão de R$50,00 até R$85,00, é um rolê que vai te fazer ficar de barriga cheia. Eles aceitam Alelo, Sodexo e Ticket Refeição.
A Holy Burguer funciona de terça-feira a domingo, das 11h da manhã até meia-noite.
